指数
侉炖黄鱼的做法
1.将净鱼两面剞入斜刀,肉切片;
2.玉兰片切片;
3.香菜洗净切段;
4.大葱洗净切段;
5.姜去皮洗净(15克)切片、(10克)末备用;
6.大蒜去皮洗净(15克)切片、(10克)末备用;
7.将鱼放入热油中稍炸;
8.炒勺上火,放入底油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味;
9.加入料酒、米醋、酱油、白糖、口蘑、玉兰片、汤、将鱼放入用微火煨焖(中间翻个儿);
10.另取勺上火,放入香油,把肉片下入煸炒;
11.加入姜米、蒜米炒透放入鱼勺内;
12.然后将勺上火,收汤汁,加味精,将鱼邮勺放入盘内;
13.各种配料放鱼上,撒上香菜段,再炸热花椒浇上即可。
侉炖黄鱼制作提示
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
侉炖黄鱼的食谱营养
侉炖黄鱼的食物相克
大黄鱼 黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
侉炖黄鱼的营养成分
- 能量1623.28千卡
- 蛋白质111.46克
- 脂肪116.08克
- 碳水化合物50.08克
- 叶酸20.16微克
- 膳食纤维17.5克
- 胆固醇29毫克
- 维生素a85.04微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c6.85毫克
- 维生素e63.8毫克
- 胡萝卜素191.9微克
- 核黄素0.78毫克
- 硫胺素0.3毫克
- 烟酸21.36毫克
- 钙413.57毫克
- 磷1379.34毫克
- 钾2365.49毫克
- 钠3836.45毫克
- 碘6.55微克
- 镁353.34毫克
- 铁18.41毫克
- 锌7.79毫克
- 硒220.54微克
- 铜1.54毫克
- 锰5.48毫克