菊花荠菜兔肉汤的做法

类别 高血压食谱 肝调养食谱 清热去火食谱 高脂血症食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 兔肉250克 荠菜120克

辅料 菊花30克

调料 姜5克 盐5克

1.将荠菜去根，杂质，洗净；
2.菊花洗净；
3.兔肉洗净，切块，去油脂，用开水拖去血水；
4.把兔肉与生姜一齐放入锅内，加清水适量，文火煮约一小时至兔肉熟烂，然后加入荠菜、菊花，再煮半小时；
5.去菊花、荠菜渣，调味即可。

清肝凉血、平肝熄风；
高血压病、高脂血症属肝阳上亢者，症见头痛，眩晕，目赤而胀，脑中热痛，心胸烦闷，燥动易怒，口苦咽干，睡眠欠佳，舌红，脉弦有力；脾肾虚寒者不宜饮用本汤。

菊花 菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。