指数
怪噜鱼的做法
1.将草鱼宰杀,去鳞、内脏及鳃洗净;
2.将净草鱼去掉头、尾,剔下两扇鱼肉,片成相连的坡刀片,同鱼头、尾加入姜葱汁、胡椒粉、料酒、精盐拌匀腌入味,再加鸡蛋清、淀粉拌匀备用;
3.姜蒜切末,葱切花;
4.芝麻放入热锅内炒熟;
5.香菜择洗干净,切细末待用;
6.姜蒜末、葱花、香菜末加精盐、酱油、白糖、香醋、花椒粉、老干妈辣椒酱、香油、红油(辣椒油)调匀成怪噜汁;
7.花生仁拍碎;
8.炒锅注油烧至五成热,分别放入鱼肉及鱼头、尾炸至外酥内熟,捞出控油,码入盘内成鱼形,浇上怪噜汁,撒上熟葵花籽仁、花生碎粒、熟芝麻即可。
怪噜鱼的食谱营养
怪噜鱼的食物相克
怪噜鱼的营养成分
- 能量808.81千卡
- 蛋白质99.72克
- 脂肪37.38克
- 碳水化合物22.94克
- 叶酸100.34微克
- 膳食纤维4.38克
- 胆固醇235毫克
- 维生素a28.51微克
- 维生素b60.52毫克
- 维生素c5.57毫克
- 维生素e27.87毫克
- 胡萝卜素171.2微克
- 核黄素0.2毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸1.7毫克
- 钙201.2毫克
- 磷950.82毫克
- 钾1894.74毫克
- 钠2085.47毫克
- 碘0.71微克
- 镁217.19毫克
- 铁10.72毫克
- 锌3.9毫克
- 硒61.86微克
- 铜0.54毫克
- 锰0.76毫克