指数
红焖牛蹄筋的做法
1.将牛蹄筋洗干净,用清水煲至软烂,捞起,切成小块。
2.旺火热锅下油适量,放蒜(剁细)泥、姜(切末)末、豆酱、牛蹄筋爆香,烹米酒,下汤水,大茴香、盐、白糖、陈皮、味精、深色酱油,盖盖,文火焖30分钟,去掉大茴香、陈皮,撒胡椒面,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,加芝麻油、葱(切段)段淋明油炒匀便成。
红焖牛蹄筋的食谱营养
红焖牛蹄筋的食物相克
陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
红焖牛蹄筋的营养成分
- 能量992.44千卡
- 蛋白质172.57克
- 脂肪20.81克
- 碳水化合物31.74克
- 叶酸0.77微克
- 膳食纤维2.67克
- 维生素a5.68微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.94毫克
- 维生素e8.82毫克
- 胡萝卜素34微克
- 核黄素0.69毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 烟酸3.83毫克
- 钙44.26毫克
- 磷777.85毫克
- 钾181.8毫克
- 钠2344.94毫克
- 碘0.26微克
- 镁70.71毫克
- 铁17.92毫克
- 锌1.21毫克
- 硒9.23微克
- 铜0.12毫克
- 锰0.57毫克