指数
贡米酿藕的做法
1.将藕洗净去皮，一头切开；
2.把泡洗好的黑米灌在藕孔里；
3.再上笼蒸约40 分钟取出；
4.晾凉后切成斜刀厚片，摆在盘里，撒上白糖即成。
贡米酿藕制作提示
1.黑米洗净，用清水泡12 小时，沥干水分，灌在藕孔里，愈实愈好；
2.大火气足，蒸半小时以上，软糯为上品。
贡米酿藕健康提示
《本草纲目》说黑米有“滋阴补肾，健身暖肝，明目活血”之效，并主“走马喉痹，调中气，主骨节风瘫痪不遂，常年白发”。
贡米酿藕的食谱营养
贡米酿藕的营养成分
- 能量1153千卡
- 蛋白质28.4克
- 脂肪4.5克
- 碳水化合物266.17克
- 叶酸307微克
- 膳食纤维15.9克
- 维生素a30微克
- 维生素c440毫克
- 维生素e7.52毫克
- 胡萝卜素200微克
- 核黄素0.43毫克
- 硫胺素1.23毫克
- 烟酸10.9毫克
- 钙408毫克
- 磷938.4毫克
- 钾2687.5毫克
- 钠449.22毫克
- 碘24微克
- 镁337.9毫克
- 铁15.78毫克
- 锌6.12毫克
- 硒7.1微克
- 铜1.26毫克
- 锰14.75毫克
