鲢鱼头豆腐汤的做法

类别 家常菜 益智补脑食谱 青少年食谱

工艺 原炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 冻豆腐100克 鲢鱼头400克

调料 植物油30克 大葱10克 姜10克 酱油15克 江米酒10克 盐3克 白砂糖2克

1.鲢鱼头洗净，控干水分；
2.把冻豆腐洗净，控出水分，切成块备用；
3.葱姜洗净分别切段、片备用；
4.锅中倒油烧热，放鲢鱼头煎至金黄，盛出备用；
5.将煎过的链鱼头放入锅中，加入冻豆腐、葱段、姜片、酱油、米酒、盐、白糖用中火炖10分钟，盛出即可。

本品有油炸过程，需备植物油约100克。