芦荟夹片的做法

类别 私家菜 肝调养食谱 明目食谱 贫血食谱 脚气食谱

工艺 拌

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 香软嫩脆。

主料 猪肝200克 芦荟20克

调料 盐3克 味精1克 花椒2克 白酒5克 姜3克

1.猪肝放入清水内，煮沸加盐，放入花椒、姜和酒除腥，熟后捞出，晾凉切片。
2.芦荟叶肉煮沸5分钟，捞起切成薄片，嵌入2个片猪肝之间，按形状摆齐即可。

猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。