早餐小饼的做法

类别 西餐其他

工艺 煎

口味 甜咸味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 小麦面粉250克

辅料 鸡蛋150克 牛奶50克

调料 白砂糖5克 盐2克 植物油50克

1.将鸡蛋磕开，蛋清、蛋黄分开；
2.将面粉放入盆内，放入盐、糖、蛋黄、牛奶和适量清水，用力搅动成稠度适宜的面糊；
3.蛋清同蛋抽子用力搅打至起泡，慢慢流入面糊里；
4.煎锅内注油烧热，用勺将面糊舀入煎锅，摊成圆饼形；
5.煎上色后翻过来再煎另一面，两面煎至金黄色即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。