炒小豆腐的做法

类别 家常菜 骨质疏松食谱 便秘食谱 消化不良食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 大豆500克

辅料 鸡蛋50克 虾皮15克

调料 大葱5克 姜3克 盐4克 鸡精2克 花生油20克

1.用豆浆机将泡好的黄豆制成豆浆，再取出网罩内的豆渣待用；
2.葱切花，姜切末；
3.炒锅上火，加适量花生油烧热，先放葱花、姜末煸好锅，再将豆渣倒入锅内翻炒一会儿，然后加入虾皮，打入鸡蛋，继续翻炒四五分钟，最后放入精盐、鸡精等调料品，小豆腐就做好了。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。