金钩挂银条的做法

类别 北京菜 私家菜 健脾开胃食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱

工艺 生炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 黄白分明，脆嫩清爽，咸鲜味美。

主料 绿豆芽250克

辅料 虾米40克

调料 胡麻油40克 料酒10克 鸡油15克 盐4克 味精2克 大葱5克 姜5克

1.将绿豆芽掐去根洗净；葱、姜洗净切末备用。
2.锅内放入花椒油烧热，下入葱、姜末煸香，再下入绿豆芽用旺火焰炒，放入金钩、料酒、精盐、味精炒匀，淋入鸡油，出锅装入盘即成。