双丝鱼翅的做法

类别 减肥瘦身食谱 学生膳食 私家菜 美容养颜食谱 动脉硬化食谱

工艺 熟炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鱼翅(干)100克 白萝卜150克

辅料 粉丝50克 火腿30克

调料 料酒5克 盐2克 味精2克 大葱5克 姜5克 猪油（炼制）15克 香油5克

1.把水发鱼翅下入开水锅内，加适量食用碱煮沸，再用开水氽两次，去掉腥味和碱味，捞出放入碗内。
2.将白萝卜切成细丝，水发粉丝切成段。
3.把10克熟猪油放入炒勺内，烧热后葱姜爆锅，倒入鱼翅、水发粉丝和白萝卜丝，并加入适量精盐、料酒、味精等，炒熟后滴入香油，盛入盘内。
4.将火腿末撒在鱼翅上面即成。

萝卜有利于减肥，鱼翅营养丰富，脂肪含量低。

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。