黄瓜拌肉丝的做法

类别 北京菜 滋阴食谱 贫血食谱 单身食谱 健脾开胃食谱

工艺 拌

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 黄瓜300克

辅料 猪肉(瘦)100克

调料 香油15克 酱油15克 盐3克 味精2克 大葱15克 芝麻酱15克 大豆油50克 淀粉(豌豆)10克

1.将黄瓜洗净，切成均匀的细丝，铺在盘内；
2.将猪瘦肉洗净，切成细丝，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆；
3.锅内加油烧至四成热，放入肉丝滑炒至熟，出锅盛在盘内黄瓜丝上；
4.将酱油、精盐、味精、麻酱、鲜汤、香油调匀浇在肉丝上，再放处葱丝，食用时拌匀即成。