指数
粟子羊肉的做法
1.红、白萝卜各对切成4小块;辣椒斜切成片;羊肉去毛与杂质,切成5厘米*4厘米的厚片。开水煮沸,羊肉入锅烫约1分钟,捞起洗净沥干,备用;葱姜洗净分别切段、末。
2.热锅加油,加葱段、姜末、辣椒爆香,羊肉放入小炒;放红、白萝卜块,桂皮,酱油,米酒加水,开小火焖煮1小时半,以筷子试插羊肉,如可穿透,表示羊肉已熟,去掉红、白萝卜及八角茴香,桂皮,放入粟子,小火焖煮2分钟,淋上生粉水10克(生粉5克加水)及麻油,翻炒数下即可起锅盛盘。
粟子羊肉健康提示
1. 羊肉滋补,宜冬日食用。夏季的羊肉带腥臊味,不宜食用。
2. 红、白萝卜的作用是吸除腥臊,故食前须拿掉。
3. 粟子含糖分较高,糖尿病患者不宜多吃.
粟子羊肉的食谱营养
粟子羊肉的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
红萝卜 服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
粟子羊肉的营养成分
- 能量1363.09千卡
- 蛋白质88.81克
- 脂肪60.46克
- 碳水化合物119.26克
- 叶酸14.41微克
- 膳食纤维6.58克
- 胆固醇368毫克
- 维生素a194.36微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c78.5毫克
- 维生素e14.23毫克
- 胡萝卜素633.1微克
- 核黄素1.03毫克
- 硫胺素0.59毫克
- 烟酸20.52毫克
- 钙101.53毫克
- 磷862.87毫克
- 钾2180.95毫克
- 钠1324.14毫克
- 碘0.36微克
- 镁242.37毫克
- 铁14.42毫克
- 锌14.84毫克
- 硒132.33微克
- 铜4.06毫克
- 锰4.59毫克