口蘑烩鸡腰的做法

类别 私家菜 滋阴食谱 补阳食谱 减肥瘦身食谱

工艺 烩

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 蒜香扑鼻，鸡腰软嫩，口蘑滑润。

主料 鸡腰子150克

辅料 口蘑50克

调料 盐5克 酱油2克 大葱4克 姜3克 大蒜（白皮）3克 淀粉(豌豆)5克 鸡油15克

1.鸡腰洗净后，投入开水中稍煮，捞出，一剖两半；口蘑用温盐水泡开，留下口蘑汤，反复用清水洗去口蘑上的泥沙，撕成小片。
2.炒锅烧热后放入鸡油，油热后投入葱（切末）、姜（切末），待出香味时倒入酱油、口蘑汤，汤开后放入鸡腰、口蘑片和精盐，待鸡腰熟后，淋水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，撒入蒜（剁）泥，淋鸡油，盛入汤盆中即可。