莲子丝瓜汤的做法

类别 骨质疏松食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、佐餐食用。

主料 丝瓜300克 猪胫骨500克

辅料 莲子30克

调料 姜5克 大葱10克 料酒10克 盐5克 鸡精2克 胡椒粉1克 鸡油30克

1.将莲子用清水浸泡一夜，切去两端，用牙签捅去莲心；
2.猪胫骨洗净后去血水，并锤破；
3.丝瓜去皮，瓤后洗净并切成片；
4.姜切成片，葱切成段；
5.将莲子、猪胫骨、姜片、葱段及料酒一同置于炖锅内，加入2500毫升清水；
6.用武火烧沸，改用文火炖煮40分钟后，再加入丝瓜煮熟；
7.最后加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。

本品具有养心安神、补肾固精、抗骨质疏松之功效，适于骨质疏松等症患者食用。