奶油烩牛肉的做法

类别 西餐其他

工艺 烩

口味 甜咸味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛肉（瘦）750克

辅料 洋葱（黄皮）100克 奶油75克

调料 植物油150克 辣酱油25克 盐3克 胡椒粉2克 辣椒粉5克

1.将牛肉洗净，切成30块，撒上少许盐、胡椒粉拌匀；
2.葱头洗净切成丝；
3.锅内注油（100克）烧至五成热，下入牛肉块煎上色，控去余油；
4.烹入辣酱油，加入牛肉清汤，用小火焖至汤汁收干；
5.锅内注油烧至六成热，下入葱头炒至黄色；
6.倒入牛肉锅内，加奶油拌匀，用小火煮至微沸；
7.将牛肉盛入盘内，浇上原汁，撒上辣椒粉即可食用。