指数
魔芋鸭子的做法
1.将净肥鸭剁成约3.5厘米见方的块;
2.香菇抹刀切成两片;
3.红辣椒切成片;
4.青蒜斜切片;
5.锅内放凉水,下入魔芋块烧开,捞出沥净水;
6.锅内另加水烧开,下入鸭块焯烫后捞出;
7.锅内放油烧热,下入姜片、葱结、八角、桂皮炒出香味;
8.下入鸭块、香菇、酱油、绍酒炒上色;
9.加清水500克,大火烧开,改小火烧至熟烂;
10.下入魔芋块、精盐略烧入味;
11.再放入红辣椒、味精、胡椒粉及浓汤汁,用湿淀粉勾芡;
12.撒上青蒜片,装盘即成。
魔芋鸭子的食谱营养
魔芋鸭子的营养成分
- 能量1868.43千卡
- 蛋白质120.19克
- 脂肪148.22克
- 碳水化合物16.9克
- 叶酸13.89微克
- 膳食纤维3.3克
- 胆固醇705毫克
- 维生素a483.27微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c47.4毫克
- 维生素e2.33毫克
- 胡萝卜素559.4微克
- 核黄素1.74毫克
- 硫胺素0.64毫克
- 烟酸33.02毫克
- 钙87.69毫克
- 磷1013.89毫克
- 钾1651.06毫克
- 钠3017.38毫克
- 碘0.56微克
- 镁156.16毫克
- 铁19.5毫克
- 锌10.64毫克
- 硒94.02微克
- 铜1.7毫克
- 锰1.29毫克