猪爪发菜汤的做法

类别 私家菜 滋阴食谱 补血食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 猪蹄700克

辅料 蚝豉50克 发菜（干）10克

调料 盐3克

1.猪爪洗刮净，斩件，加水高火10分钟，取出过冷河。
2.蚝豉用清水浸开。
3.发菜浸软，滴少许生油搓擦，用清水洗净。
4.把适量清水高火6分钟至滚，放入猪爪高火40分钟。加入发菜、蚝豉，中火30分钟，下盐调味即可。

蚝豉 蚝豉不宜与糖同食。