椒乳通菜的做法

类别 家常菜 便秘食谱 美容养颜食谱 夏季养生食谱 防癌抗癌食谱

工艺 炒

口味 香辣

食用 中餐、晚餐

主料 空心菜500克

调料 白砂糖8克 辣椒(红、尖、干)25克 味精2克 大蒜（白皮）10克 香油10克 腐乳(白)25克 淀粉(玉米)25克 盐5克 猪油（炼制）50克

1.将通菜（空心菜）除去黄叶、老茎，择段洗干净；
2.然后用开水加猪油将通菜焯至近熟，捞出，控净水分；
3.大蒜捣碎成泥，干辣椒切丝待用；
4.炒锅用旺火烧热，下入熟猪油，放蒜泥、干辣椒丝、白腐乳爆香，再下通菜、白糖、味精炒熟，用湿淀粉勾芡，加香油炒匀，上盘即成。