指数
凉拌豇豆的做法
1.将豇豆洗净，切成3厘米长的小段，置于碗内；大蒜去皮切成蒜末备用。
2.锅里放清水烧沸，下入豇豆段，焯熟，捞出放入盘内。
3.加上蒜末、醋、香油、盐、味精，拌匀即成。
凉拌豇豆制作提示
此菜主料中的豌豆若选用嫩豇豆，做出的拌菜将更加脆爽清香。
凉拌豇豆健康提示
中医认为豇豆有健脾补肾之功。对于腹泻、痢疾、食积、呕吐、糖尿病等有食疗作用。
凉拌豇豆的食谱营养
凉拌豇豆的营养成分
- 能量181.81千卡
- 蛋白质8.61克
- 脂肪10.76克
- 碳水化合物18.3克
- 叶酸165.19微克
- 膳食纤维5.86克
- 维生素a105.5微克
- 维生素c48.2毫克
- 维生素e18.06毫克
- 胡萝卜素628微克
- 核黄素0.23毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸3.64毫克
- 钙74.91毫克
- 磷174.08毫克
- 钾328.25毫克
- 钠1363.12毫克
- 镁80.45毫克
- 铁1.74毫克
- 锌1.53毫克
- 硒2.33微克
- 铜0.38毫克
- 锰1.13毫克
