鸭架豆腐汤的做法

类别 清真菜 老人食谱 夏季养生食谱 骨质疏松食谱 青少年食谱

工艺 烧

口味 微辣

食用 中餐、晚餐

口感 汤味香浓，呈奶白色，味道鲜咸微辣。

主料 豆腐(南)300克 鸭骨500克

辅料 生菜（团叶）200克

调料 大葱15克 姜10克 盐8克 味精2克 胡椒粉3克

1.将豆腐洗净，切成0.5厘米厚的长方形片；
2.鸭架剁成小块；
3.生菜择洗干净，撕成小块；
4.葱、姜均切片备用；
5.把葱、姜片同鸭架块一同放入锅中，煸炒几下；
6.随即加入汤，用大火烧开，煮10分钟左右；
7.再放入豆腐、生菜叶以及盐、胡椒粉、味精，煮3～5分钟即可。