炝炒芦笋尖的做法

类别 家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 高血压食谱

工艺 炝

口味 微辣

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 芦笋450克

辅料 辣椒(红、尖、干)20克

调料 花椒5克 香油1克 盐2克 味精1克 植物油15克

1.芦笋尖洗净，锅中放入水烧开，投入芦笋尖煮熟；
2.锅内倒油烧热，放入干辣椒和花椒粒炒香；
3.将芦笋尖盛入盘中，调入盐、味精；
4.把炒香的干辣椒和花椒粒倒在芦笋尖上，淋上香油，拌匀即可。

芦笋 《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。