百瓜海鲜的做法

类别 夏季养生食谱 营养不良食谱 美容养颜食谱 丰胸食谱

工艺 煮

口味 原本味

食用 中餐、晚餐

主料 木瓜225克 虾仁130克

辅料 百合(干)30克 西洋参15克 枣（干）15克 蟹肉60克 鲑鱼60克

调料 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 白砂糖10克 江米酒2克 盐2克 植物油40克

1.将新鲜百合一片片剥下洗净；
2.参、枣稍冲洗后，加水2杯以大火煮开，改小火煮至汤汁剩约半杯，去渣留汁；
3.虾仁、蟹、鱼片洗净沥干， 入米酒、盐腌15分钟；
4.木耳洗净，去皮及籽，切菱形块备用；
5.锅热入油烧至五分热，入虾仁、蟹肉、鱼片过油至色变，捞起沥油；
6.锅内留油30克烧热，入葱、姜、蒜爆香；
7.再入上料、百合、木瓜及药汤煮开，再以盐，糖调味，勾芡即可。

本品有过油炸过程，需备植物油约500克。

效用：增进食欲，加强免疫力，对于容易感冒，体质虚弱者有良效。
夏季养生药膳

西洋参 本品与藜芦相克。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
蟹肉 螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。