指数
蒜苔炒肉丝的做法
1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉;
2.葱去皮洗净,切成末,备用;
3.将瘦猪肉切成6厘米长的丝;
4.蒜苔择去老茎,洗净,切成3厘米的长段,用开水烫一下,捞出控净水分;
5.将油放入炒锅内,上火烧热,后放入肉丝煸炒变色,下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀;
6.烹入料酒、酱油,加水少许,开锅后用水淀粉勾芡,淋入香油,出锅装盘即可。
蒜苔炒肉丝健康提示
蒜苔是家庭常吃之蔬菜,含有多种维生素和一些矿物质,含维生素c较为丰富,还含有纤维素,有利于增加肠蠕动,和猪肉同炒,不仅使营养更加全面,而且有利于蒜苔中矿物质的吸收。
蒜苔炒肉丝的食谱营养
蒜苔炒肉丝的营养成分
- 能量499.04千卡
- 蛋白质46.98克
- 脂肪15.67克
- 碳水化合物47.56克
- 叶酸16.83微克
- 膳食纤维5.29克
- 胆固醇162毫克
- 维生素a248.8微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c2.15毫克
- 维生素e4.96毫克
- 胡萝卜素964.7微克
- 核黄素0.39毫克
- 硫胺素1.18毫克
- 烟酸11.73毫克
- 钙78.1毫克
- 磷559.45毫克
- 钾1074.2毫克
- 钠2243.2毫克
- 碘4.72微克
- 镁163.1毫克
- 铁17.8毫克
- 锌8.58毫克
- 硒24.13微克
- 铜0.31毫克
- 锰1.17毫克