香菇烧鸭肫的做法

类别 营养不良食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 家常菜

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鸭肫350克

辅料 香菇（鲜）150克 辣椒(青、尖)20克 辣椒(红、尖、干)10克

调料 姜5克 大葱5克 味精2克 盐4克 蚝油10克 淀粉(玉米)3克 葱油20克

1.鲜鸭肫洗净，切花刀，放入高压锅至熟取出；
2.香菇加水、盐、葱、姜，上笼蒸熟，改刀备用；
3.锅内放入葱油、鲜汤、鸭肫、香菇、味精、青红椒块、蚝油同烧；
4.待香菇入味时，再放入湿淀粉勾芡推匀，装盘即成。

鸭肫和香菇不能烧得太熟烂。