韭菜炒海肠的做法

类别 山东菜 肾调养食谱 补阳食谱

工艺 生炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 鲜嫩可口，色泽鲜艳。

主料 海肠1000克 韭菜100克

调料 盐10克 植物油30克 味精5克 醋5克 胡椒粉2克 香油5克 淀粉(豌豆)5克 大葱10克 大蒜（白皮）10克

1.海肠切去两头，去掉泥沙，洗净，切寸段。韭菜洗净切段。
2.锅中加水，烧至九成热，放入海肠汆透捞出。
3.另起锅，加油烧热，爆香葱、姜，烹醋，加韭菜、海肠和其他调味品炒匀，用湿淀粉勾芡，加香油拌匀，装盘即可。

韭菜与鸡蛋共食可以起到补肾、运气、止痛的作用。对治疗阳痿、尿频、肾虚、痔疮及胃痛亦有一定疗效。