银耳枸杞汤的做法

类别 私家菜 结膜炎食谱 明目食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 滑润适口，茉莉香浓。

主料 银耳(干)15克 枸杞子5克

辅料 茉莉花10克

调料 盐2克 味精1克 料酒3克 姜汁5克 淀粉(豌豆)5克

1.水发银耳择洗干净，撕成小片，用清水浸泡；茉莉花摘去花蒂，洗净，放入盘中；枸杞子洗净备用；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2.汤锅放在火上，放入清汤，加入料酒、姜汁、精盐、味精，下入银耳、枸杞烧沸，撇去浮沫，勾薄芡，盛入汤碗内，撒上茉莉花即成。

本菜中大约需用茉莉花24朵。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。