砂锅苦瓜牛肉汤的做法

类别 家常菜 防暑食谱 高温环境作业人群食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱

工艺 煮

口味 清苦味

食用 中餐、晚餐

主料 苦瓜300克 牛肉(肥瘦)150克

调料 盐4克 姜5克 香油3克

1.将苦瓜剖开，去尽内瓤，用清水洗净，入开水氽一下，沥干水分，切成块；
2.将牛肉用水洗净，沥干水分，切成薄片；
3.将砂锅置于旺火上，倒入清汤（800克）烧开，放入姜片、精盐、牛肉片、苦瓜块煮熟，即可出锅再将香油滴入汤盆中搅匀即可。