凉拌鲜贝的做法

类别 私家菜

工艺 拌

口味 酸咸味

食用 中餐、晚餐

主料 鲜贝100克

调料 酱油4克 醋5克 香油3克 白砂糖3克 盐3克 大葱5克 姜2克 大蒜（白皮）5克

1.将鲜贝肉洗净，下入开水锅内烫熟，过凉控水，切成片装盘；
2.将葱姜蒜末、酱油、白糖、精盐、香油、醋调匀成汁，倒入鲜贝肉拌匀；
3.将辣酱装小碟，鲜贝肉蘸食即可。