杏子粥的做法

类别 快餐/主食 秋季养生食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 老人食谱

工艺 煮

口味 酸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米100克 杏200克

调料 冰糖50克

1.杏子洗净；
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分备用；
3.取锅加入适量冷水、杏子，煮至熟烂；
4.拣去杏核，加入粳米，用旺火煮开，再用小火续煮；
5.见米烂软烂时，下入冰糖调好味；
6.略煮片刻，即可盛起食用。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”