指数
香脆银鱼的做法
1.用鸡蛋和淀粉调成薄糊。洗净的银鱼中加精盐、味精和白酒腌渍入味。
2.将银鱼挂糊和面包糠，下入五六成热的油锅炸至金黄色时捞出，待油温升高后，下入油锅复炸一遍，逐一捞出即可装盘。
香脆银鱼制作提示
1.要选用新鲜的银鱼。
2.淀粉、面糊、面包糠要挂匀。
3.要充分把握油温，酥嫩适度。
4.因有过油炸制过程，需准备花生油约700克。
香脆银鱼健康提示
银鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等营养物质，脂肪含量较低，善补脾胃，并可益肺利水。
香脆银鱼的食谱营养
香脆银鱼的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香脆银鱼的营养成分
- 能量1389.11千卡
- 蛋白质106.14克
- 脂肪78.7克
- 碳水化合物65.92克
- 叶酸79.91微克
- 膳食纤维0.18克
- 胆固醇2214.5毫克
- 维生素a163.8微克
- 维生素e31.62毫克
- 核黄素0.46毫克
- 硫胺素0.32毫克
- 烟酸2.1毫克
- 钙298.86毫克
- 磷289.18毫克
- 钾1428.15毫克
- 钠1855.1毫克
- 碘19.04微克
- 镁133.9毫克
- 铁8.32毫克
- 锌1.93毫克
- 硒57.79微克
- 铜0.19毫克
- 锰0.61毫克
