圆白菜炒青椒的做法

类别 北京菜 减肥瘦身食谱 孕妇食谱 防癌抗癌食谱

工艺 滑炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

口感 色彩美观，鲜咸清香，脆嫩适口。

主料 圆白菜300克

辅料 青椒75克 胡萝卜40克

调料 料酒10克 酱油10克 盐4克 味精2克 白砂糖2克 大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）10克 猪油（炼制）40克 香油10克 淀粉(豌豆)5克

1.将圆白菜洗净，沥干水，切成象眼片；
2.青椒、胡萝卜分别洗净，均切成象眼片；
3.葱、姜、蒜均切成细末备用；
4.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅；
5.放入圆白菜、料酒，用旺火翻炒，再放入胡萝卜片、青椒片、精盐、白糖煸炒；
6.加味精，用湿淀粉10（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油出锅装盘即成。