菠菜炖豆腐的做法

类别 私家菜 围孕期食谱 美容养颜食谱 糖尿病食谱

工艺 原炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 菠菜翠绿，豆腐金黄，汤热清新。

主料 菠菜400克 豆腐(北)400克

调料 色拉油50克 盐6克 味精3克 香油8克

1.菠菜去叶，仅用根、茎部分，将其十字形剖成四开洗净，放入沸水锅内焯水，除去涩味，捞出沥干水分。
2.将豆腐切成方块，放入六成热油锅中炸成金黄色后捞出，放入沙锅中，加入清汤约400毫升、精盐、味精，用小火烧至豆腐入味，放入菠菜、香油即可。

因有过油炸制过程，需准备植物油200可左右。