啤酒烩牛肉（比利时）的做法

类别 西餐其他 补虚养身食谱 贫血食谱

工艺 烩

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 酒味香浓，鲜美适口。

主料 牛肉(后腿)800克

辅料 洋葱（白皮）100克 面包75克 土豆（黄皮）500克

调料 啤酒800克 植物油100克 香叶5克 盐4克 胡椒粉4克

1.将土豆煮熟；
2.将牛肉洗净切成片，用肉拍子拍薄，抹上少许盐、胡椒粉；
3.葱头洗净切丝；
4.用水浸面包浸透后搓碎，备用；
5.把锅烧热后倒入食油，待油温五成热时，放入牛肉片煎至上色，取出放入焖锅内；
6.余油把葱头炒至黄色，盛入焖锅内；
7.焖锅内倒入1/2的啤酒，用文火焖熟牛肉；
8.加入精盐调好口味；
9.倒入其余啤酒、碎面包煮至微沸即可食用。