洋参山楂乌鸡汤的做法

类别 高血压食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱

工艺 原炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、每日1次，每次食鸡肉50克。

主料 乌骨鸡1000克

辅料 西洋参10克 山楂10克

调料 大蒜（白皮）10克 姜5克 大葱10克 盐5克

1.将西洋参洗净后切成片；
2.山楂洗净后切成片；
3.乌鸡宰杀后，去毛，内脏及爪并洗净；
4.大蒜去皮后一切两半；
5.姜切成片，葱切成段；
6.将乌鸡置于炖锅内，中入西洋参、山楂、姜片、葱段，加入1500毫升清水；
7.然将炖锅置武火上烧沸，撇去浮沫；
8.再用文火炖煮1小时即成。

1. 本品具有滋阴补血、降低血压之功效，适于风痰上逆型高血压患者食用；
2. 症见头痛、眩晕、一侧肢或颜面麻木不遂、视物模糊、语言不利、失眠、舌红、苔黄浊、脉滑等。

山楂 山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
西洋参 本品与藜芦相克。