油煎鹌鹑的做法

类别 家常菜 增肥食谱 低温环境作业人群食谱

工艺 煎

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色泽金黄，鹌鹑香脆可口。

主料 鹌鹑肉1000克

调料 五香粉2克 猪油（炼制）250克 酱油50克 大葱15克 姜15克 料酒10克 盐5克 辣酱油100克

1.将鹌鹑剥去毛皮，从背脊切开，去大骨及内脏冲洗干净；
2.葱姜洗净拍松；
3.把洗净的鹌鹑放入盆内，加酱油、料酒、精盐、葱姜腌渍半小时；
4.锅置火上放油烧至四成热，把腌渍好的鹌鹑煎熟；
5.然后切成小条码放在盘中；
6.食用时加五香粉和辣酱油蘸着吃。