西芹炒腊肉的做法

类别 年夜饭

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

口感 口味清鲜、色泽明艳！

主料 腊肉(生)150克 西芹100克 百合100克 草莓100克

调料 植物油25克 盐3克 白砂糖3克 味精2克 淀粉(玉米)4克

1.腊肉切成片；
2.西芹去筋切成片；
3.百合掰开洗净；
4.蒜切茸，姜切薄片；
5.锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水；
6.锅中放2勺油，烧至温热，腊肉放入锅中汆烫一下；
7.炒锅中留底油，放入蒜茸、姜片起锅，把主配料同放锅中一起翻炒，加盐、味精、糖、水淀粉勾芡，淋上即可。

草莓可用菠萝等水果代替，味道略有不同。