指数
红油翡翠鸡的做法
1.油菜心择洗干净待用;
2.葱切段,姜去皮切薄片;
3.将鸡剁成条,加入姜片、葱段、精盐、料酒拌匀腌入味;
4.油菜心择下入开水锅内焯熟;
5.泡椒、泡姜切粒;
6.香菇洗净待用;
7.炒锅注油烧热,下入泡姜粒、青花椒粒、泡辣椒粒、野山椒(百里香)炒香;
8.锅内放入香菇、鸡条、精盐、味精、生抽、醪糟汁(江米酒)烧入味且水分将干时,淋入香油;
9.将鸡肉拣出装碗底,香菇盖在上面,翻扣在盘内,周围码在上油菜心,淋上红油(辣椒油)即可。
红油翡翠鸡的食谱营养
红油翡翠鸡的营养成分
- 能量645.11千卡
- 蛋白质51.99克
- 脂肪44.2克
- 碳水化合物10.92克
- 叶酸23.25微克
- 膳食纤维3.24克
- 胆固醇265毫克
- 维生素a179.51微克
- 维生素c18.76毫克
- 维生素e18.76毫克
- 胡萝卜素358.48微克
- 核黄素0.35毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸15.56毫克
- 钙105.14毫克
- 磷446.7毫克
- 钾800.27毫克
- 钠2170.31毫克
- 碘0.06微克
- 镁73.55毫克
- 铁4.93毫克
- 锌3.44毫克
- 硒31.36微克
- 铜0.32毫克
- 锰0.67毫克