指数
狗不理包的做法
1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀,加水250毫升,搅拌成块,用手揉搓成团,放案板上反复揉搓,直至面团光洁润滑即可。
2.鲜猪肉洗净绞成肉馅加调料仔细拌匀,分次加入骨头高汤,并顺时针方向上劲,再加入骨头高汤,顺时针方向搅拌,直至绞肉完全上劲。
3.加入葱花,姜末拌匀即可。
4.将发好的面团分小块,再擀成面皮,包入馅,捏好,以常法蒸熟食之。
狗不理包制作提示
蒸制:需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳,同时水必须烧开才能盖上笼盖,再以旺火足气蒸制,记得中途不能揭盖,才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。
1.蒸笼蒸制:
(1)在蒸笼上铺好纱布;(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上;(3)大火猛气蒸熟(一般12分钟)。
2.蒸锅蒸制:
(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上;(2)大火蒸猛气蒸熟(一般12分钟)。
狗不理包的食谱营养
狗不理包的营养成分
- 能量2863.99千卡
- 蛋白质117.12克
- 脂肪109.19克
- 碳水化合物373.07克
- 叶酸210.09微克
- 膳食纤维19.52克
- 胆固醇200毫克
- 维生素a48.04微克
- 维生素b60.38毫克
- 维生素c0.72毫克
- 维生素e5.27毫克
- 胡萝卜素17.9微克
- 核黄素0.86毫克
- 硫胺素3.21毫克
- 烟酸21.2毫克
- 钙212.51毫克
- 磷1402.12毫克
- 钾1592.32毫克
- 钠2138.16毫克
- 碘15.22微克
- 镁341.68毫克
- 铁10.73毫克
- 锌6.59毫克
- 硒67.53微克
- 铜0.48毫克
- 锰1.1毫克