酱红辣椒丝的做法

类别 卤酱菜 健脾开胃食谱

工艺 酱

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 辣椒(红、尖)5000克

调料 盐900克 甜面酱2000克

将红辣椒去把，洗净，切成细丝，放缸内加盐腌制，每天翻两遍，二天后盐化完了捞出，控控水，装入白布袋内，放进酱缸里，以后每天翻动一次，让酱吃匀，半个月即成。