时蔬风鹅煲的做法

类别 补虚养身食谱 补气食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 冬季养生食谱

工艺 原炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鹅1000克 茄子200克 番茄200克

辅料 粉丝50克

调料 香菜15克 大葱20克 姜10克 料酒20克 香油10克 胡椒粉3克 植物油25克

1.将鹅剁成块。
2.将茄子切成象眼片，西红柿切块。
3.锅内加油，烹入葱花、姜片、料酒、西红柿、茄子，煸炒。
4.沙锅加入高汤、鹅，慢火炖至汤浓时，打去浮油沫，加入粉丝、炒好的西红柿、茄子、精盐、味精、料酒、胡椒粉，撒上香菜末、香油即成。

此汤菜具有益气补虚，和胃止渴的作用。适用于治疗中气虚衰、消瘦乏力、气阴两亏。

番茄 西红柿忌与石榴同食。