蟹肉饭的做法

类别 快餐/主食 微波食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 米饭(蒸)200克

辅料 螃蟹200克 香菇（鲜）20克 鸡胸脯肉150克 豌豆50克

调料 姜10克 色拉油40克 盐7克 胡椒粉6克 淀粉(豌豆)5克

1.鸡胸肉切成小丁，以胡椒粉、沙拉油、太白粉、盐腌拌，香菇泡软切丁备用。
2.螃蟹洗净，置大盘，以强微波4分钟蒸熟，去壳，取下蟹肉备用。
3.烤锅入油，以强微波5分钟预热后，放入鸡胸肉，香菇丁及姜末，以锅铲搅拌，覆盖，强微波2分钟后，取出加入白饭、蟹肉及盐，充分拌匀后，不覆盖，继续以强微波5分钟烹煮。
4.取出炒饭，拌入豌豆仁及胡椒粉即可。

把豌豆仁冷冻后再用。

米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
螃蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。