指数
百果玫瑰球的做法
1.将核桃仁末、红枣、青梅(磨粉状)末、橘饼、南瓜仁子(磨粉状)末、莲米同猪板油、白糖30及玫瑰酱拌匀,撒上干淀粉10克,搓成丸形(10-12只),即为百果丸。
2.蛋清入浅汤盆中,用筷子打至起细浓泡沫,加入干淀粉30克,拌匀,再放入红米汁拌成红色。
3.锅内放入菜油,在旺火上烧至三成热,将百果丸放入蛋清糊中滚满,然后投入油中,用筷子拔动,待百果丸结壳、肥大,捞出;待油烧至六成热时,再将所有百果丸一起投入,用漏勺翻炒至淡黄色,捞出装盆,撒上白糖45克即可食用。
用法:每日2次,随量食。
百果玫瑰球制作提示
玫瑰酱的制作方法:把盛开的玫瑰花瓣连托采下,用水洗干净,漓净水。用白糖揉搓透。放锅里蒸开,晾凉。放在干净的瓷瓶(玻璃瓶也行)。
本品有过油炸过程,需备植物油约3000克。
百果玫瑰球健康提示
补脾和胃,止咳定喘。适用于哮喘、慢性支气管炎、肺结核等。健康人经常食用能防病延年。
延缓衰老药膳
百果玫瑰球的食谱营养
百果玫瑰球的食物相克
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
百果玫瑰球的营养成分
- 能量1059.6千卡
- 蛋白质33.85克
- 脂肪43.36克
- 碳水化合物137.07克
- 叶酸35.96微克
- 膳食纤维3.81克
- 胆固醇33毫克
- 维生素a27.75微克
- 维生素c3毫克
- 维生素e15.44毫克
- 胡萝卜素6微克
- 核黄素0.69毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸1.61毫克
- 钙70.2毫克
- 磷362.1毫克
- 钾587.45毫克
- 钠207.74毫克
- 碘1.56微克
- 镁95.65毫克
- 铁6.72毫克
- 锌1.64毫克
- 硒15.71微克
- 铜0.74毫克
- 锰2.31毫克