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猪肝炒胡萝卜的做法
将猪肝洗净,切片,放入碗内,加盐、酒、姜(切片)、菱粉适量拌匀待用。将胡萝卜洗净,切片。炒锅置于旺火上,倒油于锅内,烧热,将胡萝卜放入锅内煸炒,然后倒入猪肝翻炒几下即可装盘。用法:佐餐食用。
猪肝炒胡萝卜健康提示
效用:补肝,养血,益目,适用于夜盲、目涩、目难远视。
按语:猪肝含有丰富的铁与维生素,应用猪肝治病历史悠久。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,有安五脏、补中下气、利肠胃的功能,所以胡萝卜既可做菜又能作果,生熟皆可服食。
肝调养药膳
猪肝炒胡萝卜的食谱营养
猪肝炒胡萝卜的食物相克
猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食;动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
猪肝炒胡萝卜的营养成分
- 能量356.53千卡
- 蛋白质49.12克
- 脂肪11.97克
- 碳水化合物13.61克
- 叶酸1067.66微克
- 膳食纤维1.18克
- 胆固醇450毫克
- 维生素a16943.8微克
- 维生素b60.72毫克
- 维生素c13.12毫克
- 维生素e2.56毫克
- 胡萝卜素4135.1微克
- 核黄素5.08毫克
- 硫胺素0.59毫克
- 烟酸25.92毫克
- 钙50.3毫克
- 磷636.3毫克
- 钾787.93毫克
- 钠1029.83毫克
- 镁76.11毫克
- 铁59.09毫克
- 锌9.47毫克
- 硒66微克
- 铜0.14毫克
- 锰0.38毫克