韭花肉丝的做法

类别 家常菜 滋阴食谱 补血食谱 肾调养食谱 补虚养身食谱 便秘食谱

工艺 炒

口味 酱香味

食用 中餐、晚餐

主料 猪肉(肥瘦)250克

辅料 韭菜花50克 柿子椒50克

调料 甜面酱50克 盐3克 鸡精2克 淀粉(玉米)5克 酱油5克 植物油25克 香油5克

1.将猪肉切成丝，加精盐、水淀粉上浆码好；
2.甜椒对剖去子切成丝；
3.韭菜花改刀；
4.用精盐、酱油、鸡精、水淀粉调成芡汁；
5.坐锅点火放油，油温六七成热时放入肉丝炒散，再加入甜面酱炒出香味，放入甜椒段、韭菜花炒至断生，最后烹入芡汁，收汁点香油即可起锅。