指数
糖醋鱼丝的做法
1.将鲜鱼洗净,斩下鱼头、鱼尾,取其净肉切成丝;
2.鱼肉丝码上盐、味精、水豆粉;
3.大葱洗净切丝;
4.生菜洗净,摆放盘中;
5.糖、醋、盐、味精、水豆粉、鲜汤对成滋汁;
6.锅置旺火上,下油烧至三四成热时,下鱼丝拉熟;
7.复下鱼头、鱼尾炸熟摆放于盘两头;
8.锅留底油,下姜丝、鱼丝,烹入滋汁,舀于盘中,葱丝放上即可。
糖醋鱼丝制作提示
1.鱼丝拉至断生即可;
2.本品有油炸过程,需备色拉油约500克,油温不可过高。
糖醋鱼丝健康提示
1. 鱼肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素、尼克酸;
2. 鱼肉具有暖胃和中、平肝去风之功效。
糖醋鱼丝的食谱营养
糖醋鱼丝的营养成分
- 能量1995.41千卡
- 蛋白质178.53克
- 脂肪125.84克
- 碳水化合物38.22克
- 叶酸157.08微克
- 膳食纤维0.66克
- 胆固醇470毫克
- 维生素a4.45微克
- 维生素b61.02毫克
- 维生素c0.85毫克
- 维生素e96.51毫克
- 胡萝卜素26.6微克
- 核黄素0.02毫克
- 硫胺素0.02毫克
- 烟酸0.89毫克
- 钙193.75毫克
- 磷1534.23毫克
- 钾3300.13毫克
- 钠4460.94毫克
- 镁269.09毫克
- 铁14.98毫克
- 锌5.23毫克
- 硒117.12微克
- 铜0.16毫克
- 锰0.53毫克