蔬菜炖牛肉的做法

类别 西餐其他

工艺 原炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛肉(后腿)750克

辅料 番茄250克 土豆（黄皮）150克 青椒100克 洋葱（白皮）150克

调料 大蒜（白皮）2克 辣椒粉5克 盐8克 牛肉精5克 茴香籽[小茴香籽]2克 胡椒2克 植物油25克

1.牛肉切成片；
2.土豆切片；
3.青椒切片；
4.洋葱切丁；
5.西红柿切块；
6.蒜捣成泥；
7.锅内注油烧热，放入牛肉煎几分钟，加入洋葱、蒜、辣椒粉、精盐、牛精、茴香籽、胡椒、西红柿和适量水煮开，盖好用文火煨1个小时；
8.加入土豆片，盖好煨10分钟，加入青椒，用小火烧开，盛入汤盘内即成。

番茄 西红柿忌与石榴同食。