香米蒸五花肉的做法

类别 家常菜 滋阴食谱 贫血食谱 青少年食谱

工艺 蒸

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 猪肋条肉（五花肉）200克 香米300克

调料 盐4克 味精1克 香油2克 五香粉5克

1.将香米洗净，沥干水分，蒸熟切碎，放入精盐、味精、香油、五香粉拌好；
2.将五花肉洗净，切成长条片，备用；
3.将切好的猪五花肉片摆在大碗边上，加入拌好的香米，放入蒸锅用小火蒸10分钟即可。

香米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”