指数
鸡圈蛋花汤的做法
1.鸡脯肉洗净,去掉筋、膜,用刀背砸成细泥置于容器中,加少许盐搅匀;
2.鸡泥中加葱姜汁调开,再加少许清汤、精盐、料酒、鸡精、胡椒粉、鸡蛋清、玉米粉、鸡油搅成稀糊状;
3.锅上火放清水烧沸,然后用汤匙将制好的鸡泥一个个地制成圈子入锅内氽熟;
4.捞出后分装在小汤碗内,每个碗中放几片烫过的豆苗叶;
5.清汤烧沸,徐徐淋入蛋液烧成蛋花,再用精盐和鸡精调好口味,均匀地浇在汤碗内。
鸡圈蛋花汤的食谱营养
鸡圈蛋花汤的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
鸡圈蛋花汤的营养成分
- 能量255.62千卡
- 蛋白质31.14克
- 脂肪10.08克
- 碳水化合物14.71克
- 叶酸61.16微克
- 膳食纤维1.05克
- 胆固醇374.5毫克
- 维生素a222.2微克
- 维生素c13.4毫克
- 维生素e2.32毫克
- 胡萝卜素534.6微克
- 核黄素0.37毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸11.51毫克
- 钙44.81毫克
- 磷319.08毫克
- 钾523.96毫克
- 钠2564.11毫克
- 碘13.76微克
- 镁54.8毫克
- 铁3.22毫克
- 锌1.38毫克
- 硒20.01微克
- 铜0.23毫克
- 锰0.27毫克