黄瓜拌海米的做法

类别 私家菜 高温环境作业人群食谱 防暑食谱 夏季养生食谱 清热去火食谱

工艺 拌

口味 香辣

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 绿白相映，色泽美观，香辣、脆、鲜，兼有海味。

主料 黄瓜250克

辅料 虾米15克

调料 酱油10克 醋10克 大蒜（白皮）5克 姜5克 香油5克 盐3克

1.将大蒜、姜分别去皮洗净，大蒜捣烂泥蒜泥，姜切成末，备用；
2.黄瓜洗干净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成3厘米的长段，拌入盐入味；
3.用温开水将海米泡软；
4.海米调在黄瓜里，把酱油、醋（陈醋）、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀，盛盘上桌。

本菜是用黄瓜加海米制作，不仅具有美容、减肥、通便之功，同时具有高蛋白质、高钙、碘等营养成分，适合各种人群的需要，早中晚餐上桌均宜。